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| 1885年 | 兵庫県 | モーリヤ創業（ステーキ、神戸市） | ||
| 1887年 | 米国 | ピータールーガー ステーキハウス創業（ニューヨーク） | ||
| 1897年 | 5月1日 | 京都府 | 東洋亭ホテル開業（京都河原町三条、→1966年12月18日北山へ移転「キャピタル東洋亭」）＜高橋銀次郎＞ | |
| 1920年 | 3月10日 | 大阪府 | ビフテキ専門スエヒロ開店（大阪市堂島）＜㈱スエヒロ朝日＞ | |
| 1930年 | 東京都 | つばめグリル品川駅前店開店 | ||
| 1933年 | 東京都 | スエヒロ開店（銀座5丁目）＜㈱スエヒロ（銀座）＞ | ||
| 1945年 | 兵庫県 | ステーキみその創業（鉄板焼ステーキの元祖、神戸市） | ||
| 1946年 | 東京都 | ビフテキ家あづま開店（新宿） | ||
| 1961年 | 東京都 | 瀬里奈 本店開店（六本木） | ||
| 1963年 | 10月 | 兵庫県 | 元祖かもめ屋赤穂本店開店 | |
| 1964年 | 2月11日 | 石川県 | 「ひよこ」開店（金沢市、ステーキ） | |
| 4月 | 米国 | 「BENIHANA OF TOKYO」開業（ニューヨーク・マンハッタン西56丁目、バンブーハウスを改装）＜青木湯之助、青木廣彰＞ | ||
| 7月 | 長野県 | スエヒロ軽井沢店開店（→2013年夏閉店） | ||
| 1965年 | 神奈川県 | キッチン静（横浜市、喫茶店として創業→洋食ステーキに転換） | ||
| 1969年 | 9月 | 神奈川県 | ハングリータイガー1号店オープン（横浜市保土ヶ谷区）＜井上修一＞ | |
| 東京都 | ステーキハウスリベラ五反田店開店（品川区東五反田） | |||
| 東京都 | ステーキハウス「そよかぜ」開店（新宿西口） | |||
| 1970年 | 7月 | 大阪府 | ダイエーが㈱フォルクス設立（→11月「ステーキハウスフォルクス」1号店が大阪市にオープン） | |
| 沖縄県 | サムズアンカーイン宜野湾店オープン（サムズ1号店） | |||
| 沖縄県 | サムズバイザシーオープン（沖縄市、サムズ2号店） | |||
| 1971年 | 東京都 | じゃの目開店（ステーキ） | ||
| 1972年 | 長野県 | ステーキのあすか開業（長野市） | ||
| 沖縄県 | ステーキハウス四季園田本店オープン（沖縄市） | |||
| 1973年 | 石川県 | パークホテル・ステーキ六角堂開業（東山）＜浅田グループ＞ | ||
| 1975年 | 4月 | ステーキ宮設立 | ||
| 10月15日 | 東京都 | ステーキハウス リベラ 目黒店開店（目黒区下目黒） | ||
| 1977年 | 7月 | 静岡県 | コーヒーショップさわやか 菊川本店オープン（炭焼きレストランさわやか1号店）＜グリーン観光㈱＞ | |
| 1978年 | 11月 | 沖縄県 | ステーキハウス88辻本店オープン（那覇市） | |
| 1981年 | 1月24日 | 島根県 | ミスタービーフ開店（松江市、ステーキ）＜奥田義正＞ | |
| 1989年 | 9月 | 神奈川県 | 横浜瀬里奈 ステーキドーム開店（損保ジャパン日本興亜横浜馬車道ビル ） | |
| 12月 | 東京都 | ル・モンド開店（ステーキ、西新宿） | ||
| 1992年 | 東京都 | バッファロー開店（萩中） | ||
| 1999年 | 4月 | 東京都 | キュリードシゲール開店（大森本町） | |
| 2007年 | 6月29日 | 東京都 | ミート矢澤開店（西五反田、ハンバーグ・ステーキ） | |
| 2010年 | 6月28日 | 東京都 | ステーキハンバーグ＆サラダバーけん大森店オープン（→▲2014年6月15日閉店） | |
| 11月1日 | 神奈川県 | ブッチャーズ・グリル横浜桜木町野毛店開店 | ||
| 2012年 | 3月1日 | 佐賀県 | 風の丘開店（ハンバーグ、伊万里市） | |
| 9月3日 | 神奈川県 | 鎌倉六弥太開店（豆富ハンバーグ） | ||
| 9月13日 | 神奈川県 | TERME日吉東急店開店（ハンバーグ） | ||
| 11月10日 | 東京都 | デモデ6六本木開店（ステーキ）＜際コーポレーション＞ | ||
| 2013年 | 6月9日 | 沖縄県 | ステーキ＆シーフード黒島開店（那覇市） | |
| 10月31日 | 東京都 | ▲ステーキ＆ハンバーグサムソン閉店（糀谷、再開発のため） | ||
| 2016年 | 3月9日 | 静岡県 | デンバープレミアム掛川PA店開店 | |
| 2017年 | 1月1日 | 京都府 | 京都ダイニング 正義リニューアルオープン（京都市中京区） | |
| 3月13日 | 東京都 | ぐりる てる 開店（京橋エドグラン内） | ||
| 10月 | 香港 | ステーキハウス88香港1号店開業＜沖縄テクノクリエイト＞ | ||
| 2018年 | 3月29日 | 東京都 | BROOKLIN CITY GRILL開店（東京ミッドタウン日比谷） | |
| 6月8日 | 神奈川県 | ゴッチーズビーフ新横浜店オープン（キュービックプラザ内、インド料理マハラジャ跡） | ||
| 10月1日 | 兵庫県 | おさきかもめ屋城西館移転オープン（赤穂市、ステーキ） | ||
| 2019年 | 1月3日 | 兵庫県 | 神戸牛ステーキ桜開店 | |
| 7月27日 | 福岡県 | ▲中洲ちんや閉店（ステーキ、71年の歴史に幕） | ||
| 2021年 | 2月8日 | 東京都 | 「ミートカイザー」開店（渋谷、ステーキ・ハンバーグ）＜メゾンカイザー、ミート矢澤＞ | |
| 2月11日 | 東京都 | やっぱりステーキ蒲田店オープン | ||
| 10月14日 | 東京都 | ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」グランドオープン（恵比寿） | ||
| 2022年 | 6月30日 | 石川県 | ▲ひよこ閉店（金沢市、ヒレステーキ、58年の歴史に幕）＜林肇＞ | |
| 2024年 | 2月末 | 東京都 | ▲つばめグリル銀座コア店閉店 | |
| 3月31日 | 東京都 | ▲肉の万世秋葉原本店閉店（33年の歴史に幕） |