寿司


築地青空三代目HAFU店
 (H.FUKが撮影、2017年2月)

すしざんまい渋谷東口店
 (H.FUKが撮影、2018年12月)

マグロ卸のマグロ丼の店「エビトロ丼」・豊海ふ頭
 (H.FUKが撮影、2020年9月)

築地寿司岩築地支店
 (H.FUKが撮影、2018年1月)

おたる政寿司ぜん庵
 (H.FUKが撮影、2010年8月)

雛鮨新宿アイランドタワー店食べ放題
 (H.FUKが撮影、2018年6月)

三崎「紀の代」とろとろ丼
 (H.FUKが撮影、2015年10月)

沼津かねはち「地魚にぎり」・沼津港
 (H.FUKが撮影、2019年6月)

丸天魚河岸店・沼津市
 (H.FUKが撮影、2018年3月)

宝生寿し・金沢市大野町
 (H.FUKが撮影、2017年7月)

立食い寿司 根室花まる 神宮前COMICHI店
 (H.FUKが撮影、2021年11月)

おつな寿司・六本木
 (H.FUKが撮影、2022年1月)

すし処きみ・鎌倉市
 (H.FUKが撮影、2022年3月)

すし処きみ・鎌倉市
 (H.FUKが撮影、2022年3月)

だるま料理店「海鮮ちらしセット」・小田原市
 (H.FUKが撮影、2022年4月)

寿し処 勢・豊洲市場
 (H.FUKが撮影、2022年8月)

寿し処 勢・豊洲市場
 (H.FUKが撮影、2022年8月)

寿し処 勢・豊洲市場
 (H.FUKが撮影、2022年8月)

廻転寿司まぐろ問屋新横浜ぐるめストリート店
(H.FUKが撮影、2023年3月)

藤松鮨元町店・横浜市
 (H.FUKが撮影、2023年4月)

藤松鮨元町店・横浜市
 (H.FUKが撮影、2023年4月)

藤松鮨元町店「福ねぎ(ふぐねぎ)」・横浜市
 (H.FUKが撮影、2023年4月)

あがっとこ・よこすかポートマーケット
 (H.FUKが撮影、2023年6月)

平清「岩国寿司」・岩国市
 (H.FUKが撮影、2023年10月)

武田丸本店・沼津市千本港町
 (H.FUKが撮影、2023年11月)


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1653年
大阪府 すし萬創業(鮮魚商、→1781年すし店開業)河内屋長兵衛
1702年
東京都 笹巻けぬきすし創業(千代田区神田小川町)
1781年
京都府 いづう創業(京都市東山区)<いずみや卯兵衛>
文化年間
東京都 両国の与兵衛ずしが開店(握り寿司発祥の地)
1829年
大阪府 福本創業(→1872年福寿司→本福寿司)
1839年
神奈川 泉平創業(横浜市、いなり寿司)
1841年
大阪府 吉野寿司開店(大阪市中央区淡路町)
1856年
東京都 おかめ鮨創業(港区芝)
1858年
山口県 平清創業(岩国市、魚屋として創業、→仕出し屋、岩国寿司)
1861年
奈良県 平宗吉野本店創業(吉野町、柿の葉寿司)<平井宗八>
東京都 九段下寿司政創業(千代田区九段南)
1869年
滋賀県 元祖阪本屋開店(鮒寿司、大津市)
1872年
神奈川 紀の代(きのだい) 開店(三浦市三崎)
1875年
東京都 おつな寿司創業(六本木)
1877年
東京都 人形町志乃多寿司總本店創業<吉益啓蔵>
1889年
東京都 築地寿司清創業
1893年
東京都 初音鮨創業(大森美原通、→1921年蒲田西口に移転)
神奈川 だるま料理店創業(小田原市)
1902年
東京都 神田志乃多寿司創業(神田淡路町)
1903年
東京都 すし定創業(寿司、内神田)
1907年
北海道 蛇の目寿司創業(小樽市)
1910年
東京都 大阪寿司「大〆」開店(神楽坂)
1912年
富山県 「源」が「ますのすし」発売
奈良県 柿の葉寿司「やっこ」創業(吉野山蔵王堂前)
1913年 4月 神奈川 大船軒が「鰺の押寿司」を発売
1917年
東京都 六本木福鮨開店
京都府 満寿形屋開店(京都市上京区、鯖寿司)
1921年
東京都 寿司岩創業(築地)
1923年
静岡県 割烹料亭だるま創業 (伊豆の国市)
1924年 3月 東京都 築地玉寿司創業<中野里栄蔵>
東京都 築地江戸銀本店創業(寿司)<近藤銀造>
1927年
東京都 金寿司創業(浅草)
1935年
東京都 銀座久兵衛創業<今田寿治>
1938年 7月 北海道 おたる政寿司創業<中村正之助>
京都府 ぎをんまとゐ鮨創業
1939年
京都府 すし善開店(京都市中京区)
1940年
東京都 敬寿司開店(大田区)
1945年
東京都 だるま鮨開業(目黒) <村上利>
1948年
東京都 築地寿司岩総本店オープン(築地2-15-12)
1950年
京都府 ひさご寿司河原町本店開店(京都市中京区)
1953年
神奈川 松葉寿し開店(横浜市中区宮川町)
1958年
大阪府 「廻る元禄寿司」オープン(布施市)<白石義明>
1960年 10月 静岡県 ひょうたん寿司創業 (伊豆の国市)
1960年
奈良県 柿の葉ずし醍予開店(吉野山中千本吉水神社横)
1962年
東京都 築地寿司岩築地支店移転オープン(築地2-15-10)
1964年
東京都 三花開店(根津、いなり寿司)<森友衛>
1965年
東京都 鮨店「すきやばし次郎」開店<小野二郎>
1966年
神奈川 咲乃家開店(三浦市三崎)
石川県 宝生寿し創業(金沢市大野町)<山守浩>
静岡県 丸天創業(魚河岸店、沼津市)
1967年
石川県 小松弥助創業(→1998年10月金沢へ移転)<森田一夫>
1968年 10月 奈良県 平宗奈良店開店
神奈川 辰すし創業(横浜中華街)
1970年
東京都 乃池開店(三崎坂、寿司)
1971年
神奈川 くろば亭開店(三浦市三崎)
1976年
東京都 稲荷ずし松むら向島店
1977年
北海道 鮨処江戸松開店(函館市)
1983年 4月7日 静岡県 丸天魚河岸店開店(沼津市)
1986年
東京都 ゆたか鮨開店(→大田市場)
1990年 7月 東京都 「立喰ずし 深さわ」開店(→「立喰ずし 都々井」、JR五反田駅東口側高架下)
1995年
東京都 雛鮨新宿アイランドタワー店開店<鞄ソ壽>
1999年 10月8日 静岡県 清水すしミュージアム開業(エスパルスドリームプラザ内) 朝日静岡版991006
2000年
東京都 鮨かねさか開店(銀座8、久兵衛より独立)<金坂真次>
2001年 4月 東京都 すしざんまい1号店オープン(築地)<木村清>
5月15日 東京都 すし屋の勘六銀座店開店(銀座8)
2004年 10月1日 東京都 築地青空三代目本店オープン
12月1日 東京都 沼津魚がし鮨羽田空港店オープン(第2ターミナル)
2005年
北海道 すしよし開店(小樽市)<西森義幸>
2006年 4月25日 東京都 寿司処やまざきオープン(築地場内市場、旧軽食ヤマザキ日本一をリニューアル)
6月 東京都 築地青空三代目HAFU店開店(→2018年4月28日築地青空三代目別邸)
2008年 6月13日 神奈川 すし処きみ開店(鎌倉市)<御代川>
東京都 横浜・伊勢佐木町の藤松鮨が西麻布へ移転
2009年 9月1日 富山県 ますのすしミュージアムリニューアルオープン<褐ケ>
2011年 3月3日 神奈川 すしざんまい横浜中華街東門店オープン(萬順行跡、24時間営業)<滑代村> 朝日横浜版110304
7月12日 静岡県 本港港町裕次郎開店(沼津市、→▲閉店)
2014年 4月23日 東京都 米国オバマ大統領が安倍首相とすし店「すきやばし次郎」で会食 読売140424
11月19 静岡県 沼津かねはち開店(沼津港、寿司)
2015年 10月1日 東京都 「マグロ卸のマグロ丼の店」開店(豊海ふ頭)
2017年 8月12日 東京都 寿し処 勢開店(築地卸売市場内一号館、→2018年10月豊洲へ移転)
2018年 8月18日 神奈川 藤松鮨が西麻布から横浜・元町へ移転
10月26 東京都 ▲箱寿司閉店(小田急エース内、51年の歴史に幕)
11月 東京都 ★久兵衛が「格落ち」の別棟に移転させられるのはありえない仕打ちとしてホテルオークラを提訴
2019年 2月15日 東京都 カモスヒビヤ開店(日比谷公園、旧南部亭、おいなりセット)
2020年 2月8日 石川県 ▲巻き寿司持ち帰り専門店「寿司弥八」閉店(金沢市)
2月28日 東京都 ▲銀八鮨閉店(東池袋、55年の歴史に幕)
5月20日 東京都 ▲すし台所家渋谷本店閉店(回転寿司)
9月4日 東京都 立食い寿司 根室花まる 神宮前COMICHI店
2021年 10月8日 東京都 廻転鮨銀座おのでら本店開店(渋谷区神宮前)
12月27 東京都 ★寿司店「久兵衛」のホテルオークラ東京に対する格落ち裁判で久兵衛側が敗訴 読売211228
2022年 7月18日 神奈川 ▲すしざんまい横浜中華街東門店閉店(山下町165-4)<滑代村>
10月28 神奈川 あがっとこ開店(よこすかポートマーケット内)<長井水産>
11月25 神奈川 廻転寿司まぐろ問屋新横浜ぐるめストリート店開店

満寿形屋(京都市上京区、出町桝形商店街、鯖寿司・うどん・そば)