ドイツ料理

1921年		東京都	銀座にドイツレストラン「ローマイヤ」開業＜アウグスト・ローマイヤ＞
1927年		東京都	バー・ラインゴールド開店（銀座5）＜ヘルムート・ケテル＞
1930年		東京都	ドイツ料理「ケテル」開店（銀座5）＜ヘルムート・ケテル＞
1957年	3月1日	神奈川県	シーキャッスル開店（鎌倉市長谷、ドイツ料理）
1959年		東京都	ローレライ開店（銀座、ドイツ風居酒屋）
1980年		東京都	バーデンバーデン開店（有楽町JR高架下、ドイツ料理）
2020年	2月5日	東京都	マールツァイト開店（ドイツ文化会館内、ドイツ・オーストリア料理）
2022年	11月	神奈川県	▲シーキャッスル閉店（鎌倉市、65年の歴史に幕）

スペイン料理

1956年		兵庫県	カルメン開店（スペイン料理、神戸市）
1957年		スペイン	老舗レストラン「ホセ・ルイス」開業（マドリッド）
1970年		神奈川県	カサ・デ・フジモリ開店（横浜市中区相生町）
1974年		神奈川県	カフェレストランバレンシア開店（鎌倉市山ノ内、スペイン料理）
1983年		埼玉県	すぺいん亭（旧）開店（川越市、→2010年10月閉店・解体）＜村田禮三＞
1995年		神奈川県	スペイン料理アマポーラルミネ横浜店開店
1998年		東京都	スペイン料理店アマポーラ恵比寿店開店
		埼玉県	西班牙市場開店（川越市、→2010年10月Restauranteすぺいん亭（新）に改称）＜村田禮三＞
2002年	6月	東京都	小笠原伯爵邸開店（新宿区河田町）
2007年	11月	神奈川県	カサ・トリアングロ開店（鎌倉市大町、スペイン料理）
2008年	11月末	神奈川県	▲コスタ・デル・ソル閉店（葉山町、スペイン料理、→2009年横浜市大倉山に移転）
2011年	4月15日	東京都	スリオラ 開店（麻布十番、→2015年5月17日銀座交詢ビルへ移転）＜本多誠一＞
2012年	9月25日	東京都	サル イ アモール代官山本店開店
2015年	4月24日	東京都	マヨルカ開店（二子玉川ライズS.C.テラスマーケット）
2017年	4月28日	東京都	▲カサ・デ・フジモリ目黒店閉店（25年の歴史に幕）
2018年	7月31日	神奈川県	▲スペイン料理アマポーラルミネ横浜店閉店
	8月28日	東京都	▲スペイン料理アマポーラ恵比寿店閉店
	11月8日	東京都	ADRIFT　ｂｙ　ＤＡＶＩＤ　ＭＩＹＥＲＳ開店（丸の内二重橋ビル）
2019年	6月	東京都	▲リリオ閉店（スペイン料理、グランドセントラルタワー内）＜�潟Tンクスコーポレーション＞
	11月1日	東京都	ホセ・ルイス開店（渋谷スクランブルスクエア内）＜カトープレジャーグループ＞
2020年	8月1日	東京都	アカ開店（日本橋室町）

シンガポール料理

2005年	10月10日	東京都	エビス新東記開店（シンガポール料理）
2008年	4月2日	東京都	シンガポール・シーフード・リパブリック品川開店
	12月4日	東京都	シンガポール・シーフード・リパブリック銀座オープン（銀座マロニエゲート内）＜�凱・R・S＞
2013年	9月9日	東京都	松記鶏飯開店（神田司町）
2017年	4月10日	東京都	新加坡肉骨茶開店（赤坂、バクテー専門店、→2020年3月30日閉店）�潟Nロスロード・ファクトリー
2018年	7月10日	東京都	新加坡肉骨茶麻布十番店開店（バクテー専門店）
2019年	2月19日	東京都	「BISTRO NYONYA by 新加坡肉骨茶」開店（中目黒）
2020年	3月30日	東京都	▲新加坡肉骨茶閉店（赤坂）＜�潟Nロスロード・ファクトリー＞
	6月15日	東京都	ヤクンカヤトースト新宿住友ビル店開店
	6月29日	東京都	▲エビス新東記閉店
	10月24日	東京都	シンガポール・シーフードリパブリック東京開店（アトレ竹芝）
2021年	3月26日	神奈川県	ホーカーズ海南鶏飯開店（マリン＆ウオークヨコハマ内）
	3月31日	東京都	▲シンガポール・シーフード・リパブリック 品川店閉店＜�凱・R・S＞

ギリシャ料理

1953年	10月1日	神奈川県	ギリシャ料理店「スパルタ」開店（横浜市中区吉田町）
1985年		神奈川県	ギリシャ料理店・バー「アテネ」オープン（横浜中華街）＜ジョージ・マルケジーニス＞
2001年		神奈川県	ショットバー「ゾルバ」オープン（横浜中華街）＜ジョージ・マルケジーニス＞
2005年	5月	神奈川県	ギリシャ料理OLYMPIA開店（横浜市）＜ジョージ・マルケジーニス＞
2009年	6月6日	東京都	tavernaミリュウ開店（東麻布）
2016年	1月8日	東京都	スピローズ開店（ギリシャ料理、蒲田）

ベトナム料理

1985年		東京都	ベトナム料理「ミレイ」開店（蒲田）
2007年	9月	東京都	ヴェトナム・アリス銀座店がプランタン銀座からマロニエゲート1に移転
2011年	2月4日	神奈川県	カイユァ（CAY DUA）開店（横浜市港北区大豆戸町、ベトナム料理、→2019年12月31日閉店）
2014年	4月9日	神奈川県	ジャスミンパレス横浜店（そごう横浜店内）
2017年	6月1日	東京都	ヴェトナムアリス神楽坂店開店（→2019年4月閉店）
2018年	4月23日	神奈川県	カフェジャン横浜店オープン（ベトナム名物エッグコーヒー、日本1号店、「王朝」隣）＜CAFE GIANG JAPAN（陳祖明）＞
	9月7日	神奈川県	フォー ラスカルが大磯から鎌倉に移転開店（ベトナム料理、小町）＜新井秀明＞
2019年	3月9日	東京都	フォーティントーキョー開店 （東池袋）
2021年	7月29日	東京都	べト屋開店（中央区築地）
	8月23日	神奈川県	▲大倉山フォー89店閉店（ベトナム料理）
2022年	4月8日	東京都	フォーハノイ屋台バーバー（33）ルミネエスト新宿店開店
	6月10日	神奈川県	フォーミン関内店開店（」フォー専門店）

タイ料理

1988年		東京都	バンコクレストラン開店（六本木、タイ料理）
2004年	11月29日	東京都	ジャスミンタイ六本木店開店
2013年	7月16日	神奈川県	タイ料理ティーヌン開店（横浜市、ランドマークプラザ内）
2023年	3月15日	神奈川県	クルン・サイアム新横浜店開店（タイ料理、キュービックプラザ新横浜内）
	4月17日	東京都	バンコクナイト渋谷オープン（シスコ坂）

マレーシア料理

2015年	7月11日	神奈川県	マレーシアクイジーン横浜元町店オープン（山下町82-3、SALONE2007跡）
2023年	3月5日	神奈川県	▲マレーアジアンクイジーン横浜元町店閉店

フランス料理・フレンチ

1899年		東京都	中央亭開店（丸の内三菱八号館、→1915年明治屋が中央亭に資金援助→1918年4月25日中央亭が株式会社に改組し明治屋が経営）＜渡辺鎌吉＞
1904年		京都府	フランス料理「萬養軒」開業（京都市東山区、→ぎをん萬養軒）＜伊谷市郎兵衛＞
1910年		京都府	開晴亭が烏丸で創業（フレンチ、→2005年北山に移転）
1914年		福岡県	門司駅に高級フランス料理店開店＜みかど＞
1918年	5月12日	東京都	フランス料理店「燕楽軒」開業（本郷三丁目） ＜西尾益吉＞	東京朝日180512広告
1924年	11月	大阪府	大阪中央亭開店（明治屋大阪南本町ビル）
		愛知県	名古屋中央亭開店＜明治屋＞
1925年		東京都	二葉亭開店（道玄坂上）＜渡辺彦太郎＞
1933年	12月	東京都	京橋中央亭開店（京橋明治屋ビル）
1934年	11月	東京都	フランス料理「東京ニューグランド」開店（西銀座）
1947年		東京都	コックドール開店（銀座5丁目、フレンチ）＜伊藤佐太郎＞
1953年	12月	福岡県	フランス料理店「ロイヤル中州本店」開店（→1972年6月花の木→1989年5月大濠公園内に移転→2013年5月閉店→2015年2月6日BOATHOUSE大濠パーク内で再開）＜キルロイ特殊貿易�梶A江頭匡一＞
1956年		東京都	花の木開店（銀座）＜志度藤雄＞
1965年		東京都	銀座レンガ屋開店（ポール・ボキューズと提携）
1966年	11月1日	東京都	ソニービルに「マキシム・ド・パリ銀座」オープン ＜盛田昭夫 ＞
1968年		神奈川 県	レストランコアンドル開業（鎌倉市小町、フレンチ）
1969年		東京都	シェ・ジャニー開店（渋谷）
		東京都	シェ・フィガロ開店（西麻布）＜入部隆＞
1971年	6月8日	東京都	モルチェ銀座店新装開店（明治屋銀座ビル）
		東京都	西洋膳所ジョン・カナヤ開店（麻布）
1972年		東京都	レジャンス開店（六本木）
1973年	5月	大阪府	フレンチレストラン「ルポンドシェル」開業（大阪大林ビル内）
		東京都	レストランロオジェオープン（資生堂パーラービル7・8階、→1999年資生堂本社ビルに移転→2013年10月25日資生堂銀座ビルに移転）
		神奈川県	三笠会館鵠沼店開店（フランス料理）
		東京都	ビストロ・ド・ラ・シテ開店（西麻布）
		東京都	エヴァンタイユ開店（渋谷）
1974年	6月	東京都	フランス料理店「銀座レカン」開業（ミキモト本店ビル内、→▲2015年1月一時休館→2017年6月1日グランドオープン）＜�潟Zーキ＞
1975年		山形県	ル・ポットフー開店（酒田市）
1976年		東京都	ビストロ・ロテュース開店（六本木）
1977年		兵庫県	ジャン・ムーラン開店（神戸市北野）
	4月10日	東京都	モルチェ広尾店開店（明治屋フードプラザ広尾）
	8月	神奈川 県	レストラン　ラ・マーレ・ド・茶屋開店（葉山町）＜(有)日影茶屋＞
		東京都	プティ・ポワン開店（広尾）
1984年	9月5日	東京都	レストランシェ・モルチェ開店（広尾ガーデン）
	9月14日	東京都	大森東急インレストラン「シャングリ・ラ」オープン
1985年		東京都	オテル・ドゥ・ミクニ開店（若葉、フレンチ）＜三國清三＞
1990年	3月	モナコ公国	料理長アラン・デュカスが料理長の「ル・ルイ・キャーンズ」がミシュラン三つ星を獲得（史上最年少33歳）
1993年	9月15日	神奈川県	横浜ロイヤルパークホテルスカイラウンジ「シリウス」オープン
1997年	9月	東京都	オザミ・デ・ヴァン本店開店（銀座2丁目）＜(有)ペデス＞
2000年	9月30日	神奈川県	レストラン ジェファン開店（横浜市中区、フランス田舎料理）
2002年	9月	神奈川県	ポーラ美術館「レストランアレイ」運営受託開始（箱根町）＜国際観光�梶�
	9月	東京都	オザミ・トーキョー開店（丸ビル35階）＜オザミワールド＞
	10月	東京都	学士会館「レストランラタン」オープン＜�滑w士会館精養軒＞
2003年	10月	神奈川県	神奈川県立近代美術館葉山館「オランジュ・ブルー」オープン（フレンチカフェ）
2004年	12月4日	東京都	「ベージュ・アラン・デュカス東京開店（中央区銀座）」
2005年		東京都	ブノワ開店（渋谷区神宮前）
		東京都	Huit（ユイット）開店（中目黒、ビストロ）
2007年		長野県	ドメイヌ・ドウ・ミクニ開店（軽井沢町追分）
2008年	3月	神奈川県	ブラッスリーラクラス新横浜店開店（キュービックプラザ新横浜、→2019年1月31日閉店）
2011年	12月1日	東京都	パリのワイン食堂開店（東銀座）＜オザミワールド＞
2012年	2月17日	東京都	「アタゴールORIENT EXPRESS」開業（江東区木場、寝台車オロネ25901を移設）＜曽村譲司＞
2013年	7月7日	北海道	フラテッロ・デイ・ミクニ開店（上川町、イタリアン・フレンチ）
	11月25日	京都府	祇園ミクニ開店（京都市東山区）
2015年	7月4日	東京都	シトロン開店（南青山）＜ジョナサン・ベルギッグ＞
2016年	5月21日	神奈川県	北鎌倉紫（ゆかり）開店
2017年	4月20日	東京都	ビストロ オザミ開店（ＧＩＮＺＡ　ＳＩＸ内）
2018年	3月21日	東京都	東京都庭園美術館「レストラン デュ パルク」オープン
	8月6日	フランス	★フランス料理界巨匠ジョエル・ロブション死去（73歳）
2019年	8月1日	長野県	ミクニ軽井沢開店（軽井沢町六本辻、→2020年5月末閉店）
	11月1日	東京都	パレスホテルダイニング「エステール」オープン
2020年	3月22日	京都府	ブノワ京都オープン（京都市東山区、The　Hotel　Seiryu　Kyoto　Kiyomizu内）
	8月1日	京都府	MUNI　KYOTOダイニング「ムニ　アラン・デュカス」オープン（京都市右京区）
2021年	2月17日	神奈川 県	小田原市の仏料理店MECIMO（メシモ）がレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」日本版に掲載される
	9月19日	神奈川県	▲三笠会館鵠沼店閉店（フランス料理、48年の歴史に幕）
2022年	10月1日	東京都	東京都庭園美術館「レストランコモド」リニューアルオープン（旧レストラン デュ パルク、イタリアンとフレンチの融合）
	12月28日	東京都	▲オテル・ドゥ・ミクニ閉店（新宿区、37年の歴史に幕）＜三國清三＞
2023年	8月31日	東京都	▲レストランラタン閉店（学士会館）

ロシア料理

1909年		北海道	鞍馬軒開店（函館市）
1950年	11月	東京都	「サモワール」開店（ロシア料理、→円山町→2007年三宿に移転）＜酒井宗武＞
1951年	3月18日	東京都	渋谷ロゴスキー創業（ロシア料理、→東急プラザ→2015年銀座に移転）＜長屋緑・美代＞
1960年		東京都	ロシア料理店「スンガリー（松花江）」が京橋から歌舞伎町に移転（→1973年移転）＜加藤幸四郎・淑子＞
1965年		東京都	サラファン開店（神田小川町）
1969年	3月21日	東京都	浅草マノス開業（ロシア料理）
1977年	2月1日	東京都	ストロバヤ開店（台東区西浅草）
		神奈川県	露西亜亭開店（鎌倉市雪ノ下、ピロシキ、→2008年7月一時閉店→2008年10月21日小町通り「こもれび禄庵」に移転） ＜大坂晋一＞
1983年	9月1日	東京都	ロシヤ料理 ラルース開店（台東区浅草）
1988年		東京都	ボナ・フェスタ開店（台東区雷門）
1994年		東京都	ロシア料理「ベルーガ」開店（墨田区業平）
1995年		東京都	ろしあ亭開店（神田神保町）
2006年	10月1日	神奈川県	ミーフバー開店（横浜市中区長者町）
2013年		広島県	ペチカ開店（広島市）
2015年	9月18日	東京都	ロゴスキー銀座開店
2018年	3月12日	東京都	ゴドノフ東京丸の内店開店
2020年	1月13日	東京都	▲マトリョーシカ恵比寿店閉店（アトレ恵比寿内）
	2月29日	神奈川県	▲ピロシキ屋「露西亜亭」閉店（鎌倉市、こもれび禄岸内）＜大坂晋一＞
	3月31日	北海道	▲ロシア料理ペチカ閉店（稚内副港市場）
2021年	5月7日	福岡県	▲ロシア料理レストラン「ツンドラ」閉店（福岡市）
2023年	5月27日	滋賀県	ウクライナ料理「The Faina」開店（彦根市）
	10月31日	東京都	▲ろしあ亭閉店（神田神保町、28年の歴史に幕）

イタリア料理

1874年		新潟県	イタリア人ピエトロ・ミリオーレが、我国初の西洋料理店を開業（→イタリア軒）
1953年		東京都	銀座イタリー亭開店＜吉田清重＞
1971年		東京都	銀座シシリア開店
1993年		神奈川県	ホテルニューグランド「イル・ジャルディーノ」開店
1998年	9月	東京都	カフェラ・ボエム白金開店
2002年	1月	東京都	フォーシーズンズホテル椿山荘東京「イル・テアトロ」オープン（旧ビーチェ）
2007年	4月	神奈川県	横須賀美術館「アクアマーレ」オープン
2010年	8月20日	宮崎県	イタリア食堂俵開店（高鍋町、→現在地に移転）
2011年	10月3日	東京都	エリオ・アンティカ・フォルネリア開店（千代田区一番町）
2016年	4月30日	東京都	クッチーナデルナブッコ開店（ミキモトギンザ2）
2018年	9月13日	東京都	Antica　Forneria　ｂｙ　Ｅｌｉｏｔ渋谷ストリーム店開店（→閉店）
2020年	3月17日	東京都	毛利サルヴァトーレクオモ開店（イタリアン、六本木ヒルズヒルサイド）
	6月9日	東京都	イータリー原宿店開店（ウイズ原宿）
	11月1日	神奈川県	THE　YOKOHAMA　BAY開店（ザ・タワー横浜北仲46階）
2021年	7月	東京都	▲コルシカ閉店（恵比寿、イタリアン、51年の歴史に幕）

インドネシア料理

1957年		東京都	インドネシアラヤ開店（新橋、インドネシア料理）
2008年	12月27日	東京都	▲インドネシアラヤ閉店（新橋、インドネシア料理） ＜櫻家＞
2019年	3月31日	東京都	MONGGO MORO（モンゴモロ）開店（ジャワ料理、新宿区大久保）
2020年	1月25日	神奈川県	チンタジャワカフェ 横浜店開店（横浜市中区住吉町）
2021年	4月	東京都	インドネシア・ジャワ料理店「MONGGO MORO（モンゴモロ）」が新宿二丁目に移転

ブラジル料理

1974年		東京都	サッシペレレ開店（本塩町、ブラジル料理）＜小野敏郎＞
2004年	9月	神奈川県	ドーラスがセグレードに改称（ブラジル料理、横浜市鶴見区）
2005年	11月25日	神奈川県	トラヴェソグリル開店（横浜中華街）
2020年	9月13日	神奈川県	▲トラヴェソグリル閉店（15年の歴史に幕、横浜中華街）

イラン料理（ペルシャ料理）

2013年	7月23日	神奈川県	CASPIAN開店（横浜市鶴見区東寺尾、ペルシャ料理）

ベルギー料理

2020年	5月8日	東京都	▲シェ・ミカワ閉店（赤坂、ベルギー料理）

メキシコ料理

1999年	12月19日	東京都	エル・アルボル開店（四谷、メキシコ料理）
2013年	12月15日	東京都	北出食堂開店（メキシコ料理、岩本町）
2016年	5月28日	東京都	Cafe　Habana　TOKYO開店（渋谷区猿楽町）
2017年	10月10日	東京都	フリホーレス代官山開店（メキシコ料理）
2019年	10月18日	東京都	MODERN MEXICAN CABOS開店（港区芝）

北欧料理

1963年		神奈川県	レストラン・スカンディヤ開店（横浜貿易協会ビル）＜浜田八重子＞
1970年	7月25日	静岡県	フローティングホテルスカンジナビア開業（沼津市）	伊豆箱根鉄道六十年史
2005年	3月31日	静岡県	▲フローティング・レストランスカンジナビア営業終了
2021年	4月21日	東京都	IKEA渋谷「スウェーデンレストラン」オープン
2022年	5月29日	東京都	▲レストランストックホルム閉店（東急プラザ赤坂内）

ポルトガル料理

2006年	6月	東京都	ヴィラモウラ銀座本店開店
2009年	9月1日	東京都	ヴィラモウラ赤坂サカス店開店

アラブ料理・アラビア料理

1996年		神奈川県	アル・アイン開店（横浜市中区弥生町）
2021年	5月10日	東京都	ビブロスレバニーズレストラン開店（港区芝、テイクアウト専門店として開店→2022年1月イートイン開始

モロッコ料理

2013年

8月

埼玉県

モロッコ料理ラフェッテ開店（三芳町）

ベラルーシ料理

2002年	10月15日	東京都	ミンスクの台所開店（港区麻布台）
2022年	5月15日	東京都	▲ミンスクの台所閉店（港区麻布台）

モンゴル料理

1995年	5月1日	東京都	シリンゴル開店（文京区千石）
2021年	3月4日	東京都	モリンホール屋開店（歌舞伎町）

韓国料理

1965年		東京都	一龍本館開店（赤坂、雪濃湯）＜韓英子＞
2015年	1月3日	東京都	推奨忠洞開店（新宿区百人町）

イスラエル料理

2011年	6月18日	東京都	タイ―ム開店（恵比寿）

カンボジア料理

1982年	6月1日	東京都	アンコールワット開店（代々木）

無国籍料理

2016年	7月1日	神奈川県	材木座POST ｂｙ　ＨＯＮＥＹ開店（鎌倉市）