1665年		茨城県	水戸光圀がラーメンを食べる（日本初）
1906年		東京都	揚子江菜館開店（西神田、旧志那そば、→昭和初期神田神保町すずらん通りに移転）＜周所橋＞
1910年		東京都	來々軒オープン（浅草公園、日本初のラーメン専門店）＜尾崎貫一＞
1914年		東京都	中国料理大勝軒開店（日本橋茅場町）
1922年		北海道	竹家食堂開店（札幌市、→支那料理竹家）
1926年	12月	福島県	源来軒開店（喜多方市、喜多方ラーメン発祥の店）＜潘欽星＞
1947年		香港	何洪記創業
		静岡県	わんたんや開店（熱海市）
1949年		東京都	荻窪中華そば春木屋開店（杉並区上荻）
1953年	2月	北海道	ラーメン芳蘭開店（札幌市）
1954年		福岡県	元祖長浜屋開店（福岡市）
1958年			日清食品が世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」発売
		福島県	坂内開店（喜多方市）＜坂内新吾＞
		山形県	龍上海赤湯本店開店＜佐藤一美＞
1960年		東京都	ホープ軒開店（渋谷区千駄ヶ谷）
1965年		東京都	旭川ラーメン番外地南口店開店（八重洲地下街、→2009年游亀亭）
1966年		東京都	中華そば井上創業（築地）
		東京都	伊峡創業（千代田区神田神保町、→2019年6月18日現在地に移転）
		北海道	大公開店（札幌市）
1967年	2月11日	石川県	「8番ラーメン」創業（加賀市）
1968年		東京都	えぞ菊創業（ラーメン）
		北海道	よし乃開店（旭川市、味噌ラーメン）
		東京都	桂花新宿末広店開店（新宿3、熊本ラーメン）
1969年		神奈川県	ラーメンひら乃開店（鎌倉市小町通り）
1971年		京都府	銀閣寺周辺で屋台として「天下一品」創業（ラーメン）＜木村勉＞
1972年		東京都	ラーメン二郎が三田に移転＜山田拓美＞
		北海道	ラーメンひぐま開店（札幌市、元祖さっぽろラーメン横丁）
1974年	7月	米国	北国商事、どさん子ニューヨーク店オープン
		神奈川県	吉村家創業（横浜家系ラーメン、横浜市磯子区杉田、→1999年に横浜市西区南幸に移転）
1975年	9月	米国	ニューヨークにラーメン専門店「TARO」オープン＜山田食品産業�梶�
		沖縄県	我部祖河食堂で「ソーキそば」誕生＜金城源治＞
1976年		神奈川県	らーめんとカレーの店蓮開店（鎌倉市）
		山形県	田代食堂開店（鶴岡市）
1977年		東京都	ABCラーメン（銀座3）
		東京都	成光開店（神田神保町）
		神奈川県	摩天楼開店（ラーメン、横浜市港北区大倉山）
1980年		神奈川県	地獄ラーメン田中屋開店（横浜市中区曙町）
1982年		東京都	銀座楼蘭オープン（銀座コア内） ＜ホテルパシフィック＞
1985年		福岡県	博多一風堂創業＜河原成美＞
1988年		神奈川県	六角家開店（ラーメン、横浜市）＜神藤隆＞
1994年	3月6日	神奈川 県	新横浜ラーメン博物館開業	日経神奈川版940305、商店建築9405、レジャー産業0210・9408
	4月6日	東京都	ハッスルラーメンホンマ亀戸本店開店
	8月	東京都	関東ラーメン開店（南池袋、→麺創房無敵家）
		北海道	ラーメン五丈原開店（札幌市）
1996年		東京都	中華そば青葉開店（中野区）
1999年	1月	神奈川県	七志 とんこつ編大倉山店開店＜(有)ナナシフードサービス＞
	11月21日	大阪府	インスタントラーメン発明記念館開館（池田市、11月4日完工式）＜日清食品＞	読売大阪991102、日経産業991104、日経大阪991104
		東京都	萬力屋麻布十番店開店（→閉店）
		北海道	味一番つばさ新ラーメン横丁店開店
2000年	2月	北海道	らーめん信玄南6条店開店（札幌市）
2002年	7月1日	北海道	北海道ラーメン道場開業（新千歳空港内）	毎日020720
	10月30日	東京都	蒼龍唐玉堂六本木店オープン＜際コーポレーション�梶�
	11月	山形県	中華そば処琴平荘開店（鶴岡市）＜掛神淳＞
		東京都	鮎ラーメン二子玉川店開店
2003年	11月1日	京都府	京都拉麺小路オープン（京都駅ビル10階）＜京都駅ビル開発＞	日経031120
2004年	12月1日	東京都	品達ラーメン麺達七人衆開業＜京急開発�梶�
2005年	12月26日	神奈川県	ラーメンシンフォニー開業（川崎Ｂｅ内）
2006年	10月1日	東京都	ラーメン髭開店（大田区大森本町）
2007年	6月15日	北海道	ラーメン札幌一粒庵開店
	7月	北海道	白樺山荘ラーメン横丁店オープン（札幌市）
2008年	7月11日	神奈川県	つけめん玉開店（川崎市）
2009年	4月19日	東京都	でびっと桜新町サザエさん通り店オープン（世田谷区）
	12月20日	東京都	高円寺らーめん横丁オープン＜ジェイアール東日本都市開発＞
2010年	9月29日	東京都	麺匠竹虎六本木店開店
2011年	6月12日	東京都	「麺玉」開店（巣鴨、ラーメン、→2014年6月15日閉店→ふじみ野市へ移転）
	6月18日	東京都	「とびねこ」開店（巣鴨、ラーメン、→2013年9月28日閉店）
	9月1日	東京都	中華そばさとう開店（大田区羽田）
	9月17日	神奈川県	体験型食育施設「カップヌードルミュージアム（安藤百福発明記念館）｣オープン＜日清食品HD、（財）安藤スポーツ・食文化振興財団＞	読売100327、朝日110917、レジャー産業1112
	12月1日	東京都	麺壱吉兆開店（品川区東大井）
2012年	10月28日	東京都	▲えぞ菊本店閉店（西早稲田、札幌ラーメン）
2013年	3月31日	東京都	▲すがもらーめん閉店
	4月5日	京都府	キラメキノトリ1号店オープン（ラーメン）＜久保田雅彦＞
		北海道	「マメさん」が函館市宝来町に移転（函館ラーメン）
2014年	4月	京都府	麺処鶏谷開店（京都市右京区）
	10月20日	神奈川県	地球の中華そば開店（横浜市中区長者町）
2015年	2月23日	東京都	新福菜館麻布十番店オープン
	5月29日	東京都	▲全国ラーメン党代々木店閉店（木久蔵ラーメン）
	12月14日	神奈川県	怪鳥系ラーメン鳥虜オープン（かめせん跡）
	12月	香港	何洪記粥麺專家機場店オープン
2016年	3月31日	東京都	ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ店開店
	5月	神奈川県	らーめんシゲトミ開店（横浜市港北区大倉山）
	9月12日	神奈川県	太陽堂開店（鎌倉市御成町、ラーメン、西立川から移転）
2017年	5月	神奈川県	香港雲呑専門店賢記開店（横浜市中区相生町、太田家跡、→2021年12月閉店）
	8月3日	東京都	★築地場外市場火災（ラーメン井上ほか）
	8月22日	東京都	中国の蘭州ラーメン店「馬子禄」オープン（千代田区神田神保町、日本1号店）
	10月末	神奈川県	▲ラーメン六角家閉店（横浜市、→2020年9月4日破産手続き開始決定が分かる）
2018年	4月13日	神奈川県	らー麺つけ麺 みやがわ（横浜市神奈川区白楽）
	5月16日	東京都	「純手打ち 麺と未来」開店（北沢、ラーメン）
	12月27 日	東京都	銀座篝本店が銀座6丁目に移転オープン
2019年	1月30日	東京都	灼味噌らーめん八堂八開店（目黒区東山）
	4月24日	神奈川県	かるびラーメン京城苑開店（栄町）
	5月1日	東京都	宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀オープン（ラーメン、西六郷）
	5月15日	京都府	鴨LABO開店（鴨ラーメン、京都市南区上鳥羽卯の花、→2022年3月21日伏見区中島鳥羽離宮町へ移転）
	11月28日	栃木県	ヨコクラストアハウス開店（小山市、昆布水つけ麺）
2020年	3月31日	東京都	▲品達閉店
	4月24日	神奈川県	かるびラーメン横浜開店
	12月4日	神奈川県	かるびラーメン 小田原 ミナカ店開店
2021年	2月5日	東京都	浅草生田庵開店（台東区花川戸）
	4月1日	静岡県	おおさわ開店（浜松市）
2022年	6月29日	東京都	八重洲地下街に「東京ラーメン横丁」オープン（7店舗）	日経首都圏版220629
	7月31日	東京都	▲千石自慢らーめん本店、西巣鴨店閉店
	7月	栃木県	東北自動車道佐野サービスエリア（下り線）「佐野らーめんさのや」地ニューあるオープン
	8月9日	神奈川県	中華そばさとう元町店（横浜市、下前商店跡）
	10月7日	北海道	ライスヌードルコメン開店（札幌ステラプレイス内）＜クリエイティブオフィスキュー＞
2023年	2月3日	神奈川県	クラム＆チキンヌードルクラチキ開店（横浜市港北区菊名）
	3月22日	神奈川県	松壱家菊名店開店（旧ゴル麺。 菊名店）
	9月15日	京都府	くそオヤジ最後のひとふり河原町三条店開店（貝出汁専門ラーメン、京都市中京区）＜人類みな麺類＞
2024年	2月1日	東京都	本まぐろそば 〔魚骨〕（コツ）開店（鮪ラーメン、豊洲千客万来内）
	5月31日	京都府	中華そばらんたん開店（京都市中京区）
	11月11日	東京都	らあ麺はやし田新橋店開店（ニュー新橋ビル内）
	12月26日	京都府	吉野家ホールディングスがキラメキノ未来を買収すると発表	日経241227

黄色は訪問済

北海道三大ラーメン・・・札幌味噌、旭川醤油、函館塩